Marion
Jong wijngoed in de vallei van Marcellise ten oosten van Verona. Pas begonnen in 1999 en na enkele jaren wordt dit wijngoed al genoemd in de top 3 van deze streek. De bevlogen Stefano Campedelli wordt geassisteerd door de befaamde Celestino Gaspari (voormalig wijnmaker Quintarelli en Romano Dal Forno) Door veel terugsnoeien en de strenge selectie worden er elk jaar maar een beperkt aantal flessen geproduceerd. (opbrengst Amarone gemiddeld slechts 3000 flessen, totale opbrengst gemiddeld per jaar slechts 25000 flessen) De vraag is hierbij velen malen groter dan het aanbod.
Het indrogen van de druiven is, zoals bij elke producent die Valpolicella wijnen (het zij Amarone, Ripasso of in dit geval ook de Cabernet Sauvignon, Teroldego en de Valpolicella Superiore) een van de meest belangrijke processen in het wijnmaken in deze streek. Bij Marion zijn ze ervan overtuigd dat de meest effectieve manier om het beste resultaat te verkrijgen nog steeds de traditionele manier van werken is. Na handmatige selectie in de wijngaarden worden de druiven geplaatst in kleine houten boxen op weg naar de zogeheten ‘Fruttai’, speciaal geklimatiseerde ruimtes. Ook hier vind vervolgens weer selectie plaats; Alleen de beste trossen overleven. Daarna worden ze op traditionele ‘Arele’ gelegd: lage houten rekken die bamboe matten bevatten.
Het ‘Appassimento’ proces vindt hier vervolgens plaats, wat van 2 tot 4 maanden kan duren. Dit drogen van de druiven leidt een toename van suikers in de druiven en zoveel meer extract aan de druiven mee. Dit is in essentie, volgens de wijnmaker, het proces wat zijn wijnen de ‘Marion’ identiteit meegeeft.
Bejubeld wereldwijd, continue door de critici de hemel in geprezen (van Jancis Robinson tot The New York Times, van Proefschrift tot Gambero Rosso); Grandi Vini is enorm trots dit wijnhuis in Nederland te mogen presenteren.
Voor meer info: www.marionvini.it
