La Distesa
Alle wijngaarden bevinden zich in de Verdicchio Classico zone en op de rechteroever dell'Esin, wat specifieker in de stad Cupramontana, Contrada San Michele. De zuidelijke blootstelling aan de zon, ter hoogte van 325 meter, het grote verschil in temperatuur tussen dag en nacht en sterk kalkhoudende klei bodems zorgen voor de ideale omstandigheden om perfecte druiven te creëren.
In het wijnhuis worden de druiven vergist voor een beperkte productie. De lage opbrengst per wijnstok, de zorgvuldige selectie van druiven tijdens de oogst, met de hand gedaan in kleine dozen, de spontane gisting met inheemse gisten, lage niveaus van zwavel, de zorgvuldige verfijning zijn fundamentele onderdelen van hun filosofie.
In de wijngaarden waar deze druiven staan wordt geheel biologisch gewerkt, met alle respect voor de natuur. De vergelijking met de grootheid Gravner, de producent die deze manier van werken tot in het ultieme heeft verheven, wordt veelvuldig gemaakt. Dit bedrijf in de Marche is een uniek wijnhuis, dat wonderen verricht met de Verdicchio druif. Wij presenteren van hen een van de meest bijzondere en gastronomische witte wijnen van geheel Italië.
Voor meer info: vino.ladistesa.it
